Diese Nudeln werden in einer Manufaktur unter Verwendung hochwertiger Rohstoffe frisch produziert und in einem computergesteuerten Trockenschrank getrocknet. Dabei wird den Teigwaren schonend und ohne Hitze die Feuchtigkeit entzogen. Qualitativ stehen diese Produkte den klassischen luftgetrockneten Teigwaren gleich.